Noi del Vin's café cerchiamo e selezioniamo le migliori pesche presenti sul mercato (possibilmente della zona di Montelabbate),con un grado di maturazione ottimale,cercando di non farci ingannare (cosa non del tutto facile) da quei prodotti sempre più "gonfiati" d'acqua prima della raccolta.
Nel laboratorio,laviamo accuratamente le pesche,come del resto tutta la frutta,cercando di non rovinare la buccia(zona ricca di vitamina),e aggiungendo acqua e zucchero,frulliamo il tutto.
Il risultato è una cremolata deliziosa e delicata,con una sensazione leggermente amarognola data dalla presenza della sua buccia.